मसालेदार बेसन भेंडी फक्त ५ मिनिटांत तयार करा

जर तुम्हालाही तीच भेंडी खाण्याचा कंटाळा आला असेल, तर माझ्या नवीन पद्धतीने बनवलेली ही भन्नाट चविष्ट मसालेदार भेंडीची भाजी वापरून पहा आणि तुम्ही आणि तुमचे कुटुंब त्याच्या चवीने वेडे व्हाल. तुम्ही ती फक्त ५-७ मिनिटांत तयार कराल. तेही कांदा आणि लसूणशिवाय. ही चविष्ट भेंडीची भाजी शिजवण्यासाठी लागणाऱ्या वेळेपेक्षाही लवकर तयार होईल. ही भेंडीची भाजी माझ्या घरातल्या बहुतेक लोकांची आवडती आहे. तुम्ही ती पराठा, रोटी, पुरी, फुलका किंवा इतर कोणत्याही पदार्थासोबत खाऊ शकता. ती बनवायला इतकी सोपी आहे की कोणीही ती बनवू शकते. नमस्कार मित्रांनो, मी पारुल आहे, पारुलसोबत कुक मध्ये तुमचे स्वागत आहे. तर मी येथे ५०० ग्रॅम अगदी ताजी भेंडी घेतली आहे. मी भेंडी खूप चांगली धुवून, चांगली पुसून अशा प्रकारे तयार करेन की ती अजिबात चिकट होणार नाही. हा एक महत्त्वाचा मुद्दा आहे. आता जेव्हाही तुम्ही बाजारातून भेंडी खरेदी कराल तेव्हा अशा पातळ घ्या. जर भेंडी लांब असेल तर त्याचे चार भाग करा. जर ते लहान असेल तर ते अर्धे कापून घ्या आणि नंतर दोन भाग करा. तर, सर्व भेंडी अगदी अशा प्रकारे कापून घ्या. याचे एक कारण आहे. या कढीपत्त्यासाठी, तुम्हाला भेंडी अशा प्रकारे कापून घ्याव्या लागतील. [संगीत] तर, सर्व भेंडी कापल्या आहेत. आता या मसालेदार भेंडीच्या भाजीला एक अद्भुत चव देणारे रहस्य येते.

“घरच्या घरी बनवा मार्केटसारखे ग्रील्ड सँडविच”

चला गॅसवर एक पॅन ठेवूया आणि पॅनमध्ये, मी एक चतुर्थांश कप शेंगदाणे घेत आहे. पुढची गोष्ट म्हणजे एक चमचा पांढरे तीळ. या गोष्टी खूप चांगली चव देतात. माझ्यावर विश्वास ठेवा, असे करून पहा. यानंतर, मी पाच-सहा तुकडे कोरडे नारळ घालत आहे. जर सुके नारळ नसेल जे कवचासाठी वाईट असेल, तर तुम्ही त्याचे दोन चमचे देखील वापरू शकता. यानंतर, दोन चमचे संपूर्ण धणे घ्या. जर संपूर्ण धणे उपलब्ध नसेल, तर तुम्ही सोप्या शब्दांत धणे पावडर वापरू शकता. तसेच, तीन-चार सुक्या लाल मिरच्या घाला. आणि मंद आचेवर दोन मिनिटे हलके तळा जेणेकरून काहीही जळणार नाही. ताज्या साहित्याचा वापर केल्याने या भिंडी मसाल्याला खूप चांगला सुगंध आणि चव येते.

“घरच्या घरी बनवा मार्केटसारखे ग्रील्ड सँडविच”

मी आज हा भिंडी मसाला ज्या पद्धतीने बनवत आहे तो पूर्णपणे वेगळा आहे. त्याची चव इतकी अनोखी आहे की प्रत्येकजण तो उघडून चाटेल. त्याचा सुगंध खूप चांगला आहे. गॅस बंद करा आणि संपूर्ण मिश्रण थंड होऊ द्या. माझ्यावर विश्वास ठेवा, असे बनवून पहा. ते इतके स्वादिष्ट आहे की तुम्हाला ते पुन्हा पुन्हा बनवावेसे वाटेल. आता त्याच पॅनमध्ये चार चमचे बेसन घाला. मी येथे बनवत असलेली भाजी म्हणजे बेसनाचा भेंडी मसाला जो इतका स्वादिष्ट असेल की तुम्ही आठवड्यातून तीन-चार वेळा बनवू शकता जेव्हा तुम्ही या हंगामात कांदा आणि लसूण न घालणाऱ्या भाज्यांचा विचार करत असाल. तुम्ही ते आठवड्यातून तीन-चार वेळा देखील बनवू शकता. तुम्ही बेसनाचे प्रमाण वाढवू किंवा कमी करू शकता. इतके बेसन परिपूर्ण असेल. बेसन दोन मिनिटे हलके तळा जेणेकरून कच्चापणा निघून जाईल आणि चांगला सुगंध येईल. आणि बेसन भाजायला लागताच त्यात एक चमचा कसुरी मेथी घाला. कसुरी मेथीची चव खूप छान लागते. इथे टाकली तर ती शिजेल. ही भाजी अशी बनवल्यावर तुमच्या कुटुंबातील सदस्य तुम्हाला कांदा आणि लसूण न घालता बनवायला सांगतील आणि त्यामुळे तुमचे पैसेही वाचतील. म्हणून एकदा नक्की करून पहा. मला खात्री आहे की तुम्हाला ती खूप आवडेल. पहा, सगळं छान भाजलं आहे. जास्त वेळ लागला नाही आणि आम्ही ते थोडे थंड होऊ देऊ.

आता एक वाटी घ्या आणि त्यात सर्व भाजलेले मसाले घाला. त्यात आपण बेसन आणि कसुरी मेथी घालू. आता आपण इथे काही मसाले घालू. म्हणून मी इथे एक चमचा काश्मिरी लाल मिरची पावडर घालत आहे ज्यामुळे चांगला रंग येईल. यासोबत अर्धा चमचा हळद, एक चमचा मीठही जाईल. मी अर्धा चमचा गरम मसाला आणि अर्धा चमचा काळे मीठ घालेन ज्याची चव खूप छान आहे. इथे सगळं घाला. तसेच एक चमचा सुक्या आंब्याची पावडर घाला. जर तुम्ही घालू शकत नसाल तर चाट मसाला घाला. आता झाकण ठेवा आणि मिक्सरमध्ये पल्स मोड चालू करा ज्यामध्ये तुम्ही वारंवार बटण दाबा आणि थोडा वेळ थांबा आणि नंतर ढवळा. तुम्हाला ते खूप बारीक वाटून घ्यावे लागेल. खूप बारीक पावडर बनवू नका. मिक्सर थोडा वेळ ढवळून बंद करा. दोन-तीन वेळाने ते खूप बारीक आणि खडबडीत होईल. हा मसाला खडबडीत आहे. येथे आमचा बारीक खडबडीत मसाला तयार आहे. पहा, तो परिपूर्ण आहे. या पोताने बनवा मगच तुम्हाला ते खायला आवडेल. आता पटकन पॅन गॅसवर ठेवा. त्यात दोन चमचे तेल घाला. आणि आता अर्धा चमचा जिरे घाला. आणि मी अर्धा चमचा बडीशेप घालत आहे. ते खूप चांगले चव देते. जर तुम्हाला यापैकी काहीही आवडत नसेल तर तुम्ही त्याची चव काढून टाकू शकता. आम्ही ते मध्यम आचेवर आणि मध्यम आचेवर शिजवू, अधूनमधून ढवळत, भेंडी थोडी मऊ होऊ द्या. लवकरच भेंडी मऊ होऊ लागेल. ते फक्त दोन-तीन मिनिटे लागतील. आणि भेंडी अधूनमधून ढवळत, मऊ होईपर्यंत शिजवा. ते खूप मऊ होऊ देऊ नका. याचा अर्थ भेंडी थोडी कुरकुरीत झाली पाहिजे आणि कच्चापणा निघून गेला पाहिजे. तुम्हाला ती अशीच ठेवावी लागेल. म्हणजे फक्त तीन ते चार मिनिटे लागतील. प्रथम ते मध्यम आचेवर थोडे शिजवा.

सुरुवातीला मध्यम आचेवर शिजवा. त्यानंतर ते थोडे कमी मध्यम करा. याआधीही मी तुमच्यासोबत अनेक भिंडीचे पदार्थ शेअर केले आहेत. भरलेली भिंडी, दही वाली भिंडी, भिंडीची सुकी भाजी, भिंडी थेचा. जर तुम्ही थेचा चाखला नसेल तर तुम्ही तो नक्की ट्राय करा. खूप छान आहे. मी कांदा आणि लसूणशिवाय ही भिंडी डिश बनवत आहे. जर तुम्हाला त्यात लसूण वगैरे घालायचे असेल, तर जेव्हा आम्ही मसाला तयार केला आणि नारळ वगैरे घातला, तेव्हा तुम्ही लसूणच्या पाच ते सहा पाकळ्या घालून तिथेच तळू शकता, मग अशा प्रकारे तुम्ही लसूण घालून ते तयार करू शकता. आता साबणात, कांदा आणि लसूणशिवाय घरी भाज्या तयार केल्या जातात. म्हणूनच मी तुम्हाला हे सांगत आहे.

आमची भेंडी पूर्णपणे मऊ झाली आहे. ती आता चिकट नाही. तर, या टप्प्यावर, आम्ही माझ्या घरातील चविष्ट मसाला घालू. इथे सगळं ठेवल्यानंतर, आपण ते हलक्या हाताने फेटू जेणेकरून मसाला भिंडीवर पूर्णपणे लेपित होईल. म्हणूनच आपण भेंडी अशा प्रकारे कापतो. कारण जेव्हा तुम्ही प्रत्येक घास खाता तेव्हा मसाल्याने लेपित केलेल्या भेंडीची चव तुमच्या तोंडात येईल. मजा येईल. आणि पहा, संपूर्ण मसाला भिंडीवर लेपित झाला आहे. आता आपण आग मंद करू आणि झाकण ठेवून दोन मिनिटे शिजू देऊ. जेणेकरून भेंडी मसाल्याने व्यवस्थित लेपित होईल आणि पूर्ण चव येईल. हा एक अतिशय चविष्ट बेसनाचा भिंडी मसाला आहे. तो पूर्णपणे तयार आहे. हे पहा. मी तुम्हाला जवळून दाखवतो. तुम्हाला त्याची पोत दिसते. आणि पहा, भाजलेले बेसन अद्भुत दिसते. भेंडीचा प्रत्येक तुकडा मसाल्याने लेपित आहे. ही रेसिपी ट्राय करायलाच हवी आणि ती बनवायला इतकी सोपी आहे की तुम्हाला काहीही करावे लागत नाही. ही भाजी खूप कमी वेळात तयार होते आणि सर्वांना ती आवडते. त्याची पोत पहा. त्याचा वास खूप छान येतो. आणि जेव्हा तुम्हाला जाणून घ्यायचे असेल की कांदा आणि लसूणशिवाय कोणती चविष्ट डिश बनवली जाते, तर हे बनवा. तुमच्या घरातले सगळेजण बोटे चाटत राहतील. परफेक्ट परफेक्ट परफेक्ट, हा घ्या, आमचा कांदा आणि लसूणशिवाय बेसनाचा खास भिंडी मसाला तुमच्या तोंडाला पाणी आणण्यासाठी आणि गरमागरम पराठे, रोटी, फुलका किंवा पुरीसोबत सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे. हे बनवायला खूप सोपे आहे आणि जेव्हा तुम्ही ते असे खाल तेव्हा कोणीही त्यांचे हात थांबवू शकणार नाही आणि प्रत्येकजण विचारेल की तुम्ही त्यात काय घातले? मला आशा आहे की तुम्हाला आजची रेसिपी खूप आवडली असेल.